COURS - CAP CUISINE
EP1 – Organisation de la production de la cuisine
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EP2 – Réalisation de la production de cuisine
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Ressources numériques additionnelles
Des contenus à votre disposition pour parfaire vos connaissances de la cuisine. Vous y trouverez, entre autres, un ouvrage très complet sur tous les fondamentaux théoriques et techniques de la cuisine classique.